Новые виды упаковки для пищевых продуктов с применением полимерных пленок

В наши дни процесс развития и совершенствования постоянно идет в большинстве секторов экономики и науки. Две эти сферы тесно связаны между собой и практически каждое новое научное открытие тут же находит свое прикладное применение. Особенно хочется сказать о полимерных материалах, новые виды которых очень быстро берутся на вооружение и в строительстве, и в промышленности, и в медицине, и в упаковочной отрасли.

Обычная полиэтиленовая пленка используется в нашей стране для многих целей довольно давно. Именно пакеты из полиэтиленовой пленки пришли на смену бумажным кулькам и сверсткам в магазинах. Полиэтиленовая пленка стала необходимым материалом для миллионов российских дачников и тысяч сельхозпредприятий. Ничто так быстро, дешево и надежно не способно укрыть рассаду от холодов, как этот доступный повсеместно материал. Парники и теплицы из полиэтиленовой пленки давно стали приметой времени в загородном пространстве на всей территории страны.

Но научно-технический прогресс не стоит на месте, а совершенству, как говорится, нет предела. Все новые и новые виды полимерных пленок регулярно предлагаются потребителям и в качестве укрывного, строительного материала, и в качестве упаковки. Армированная пленка, например, отличается небывалой прочностью и подлежит ремонту, а возможности упаковочных пленок уже настолько широки и разнообразны, что уследить за всеми новинками этого сектора рынка очень сложно.

Так давайте посмотрим, чем сегодня пожет похвастаться производство полиэтиленовой пленки, чего достигли разработчики пленочной продукции, предназначенной для упаковки. Во-первых, нужно упомянуть многослойную эластичную пленку. Французская компания Linpac Plastics Pontivy S.A выпустила серию из пяти вариантов многослойных пленок Zenit для пищевых продуктов.

Эти пленки очень устойчивы к перфорации и растрескиванию. Они также отличаются высокой степенью гибкости и великолепными оптическими свойствами. Пленка Zenit к тому же устойчива к запотеванию. На поверхности этой пленки прекрасно держатся печатные изображения, она пригодна как для ручной, так и для автоматической упаковки.

Серьезно расширена сейчас и серия финских высококачественных печатных и непечатных гибких пленок Penrafood, предназначенных для упаковки в модифицированной атмосфере и под вакуумом. А многослойные пленки Nordice этой же компании, созданные на основе канадской технологии AquaFrost, одновременно демонстрируют замечательные механические, усадочные, барьерные и оптические свойства. Эту разновидность пищевой пленки можно использовать для упаковки продуктов с температурой до 90 °С. Финская экологическая пленка Bioform делается из полилактата и годна для переработки. Ее лучше всего использовать для изготовления блистерных упаковок и лотков для упаковки свежих пищевых продуктов.

Пленка глубокой вытяжки, препятствующая образованию капель, создана фирмой CFS из Германии. Наименование этого продукта - С-base. В основе пленки - полипропилен, поэтому она отличается  хорошими барьерными свойствами и высокой прозрачностью. Если продукты упакованы в С-base, их можно пастеризовать и готовить в микроволновой печи.

Этот вид пленки пригоден для переработки на любой  формовочной, заполняющей и сварочной машине. Пленка С-base предназначается для упаковки хранимых на складе продуктов, нарезанных продуктов, компонентов пищевых продуктов, изделий из теста и готовых блюд.

Гибкая пленка с цветной печатью для упаковки колбас и изделий из мяса создана совместными трудами фирм Nabenhauer Verpackungen и Di Mauro. Ее можно кашировать разными способами и подвергать высококачественному глубокому печатанию, используя 11 цветов.

Упаковка для продуктов в маринаде Skin и Atmos  создана для магазинов самообслуживания компанией Avo-Werke August Beisse GmbH из Германии. Skin - это оболочка, вытянутая из нижней пленки, в которую помещается продукт в маринаде. Эта упаковка подойдет для масляных маринадов и маринадов на эмульсионной основе.

Упаковка Atmos используется в сочетании с модифицированной атмосферой. Ее используют ля тех маринадов, в задачу которых входит сохранять товар до 14 дней и придавать блеск продукту.

Для защиты пищевых продуктов сегодня выпускаются и многослойные пленки из различных материалов. В состав таких универсальных материалов включены полиамид из Ultramid серий А, В и С, полиэтилен и полипропилен. Такие пленки привлекают своей гибкостью, высокими барьерными свойствами по отношению к парам воды и способностью к свариванию. Слои пленки скрепляются специальным клеем.

Качественную прозрачную пленку для упаковки охлажденного мяса, колбас, окороков, сыра, птицы, пиццы и рыбы предлагает голландская фирма Krehalon Industrie B.V. Это усадочные пленки с барьерными свойствами. Пленка идет на изготовление прочных пакетов с эффектом почти прозрачной "второй кожи" и простых в переработке. Эта упаковка не содержит хлора, отвечает высоким экономическим требованиям.

Сейчас разработаны и новые материалы для упаковки фарша. Такая упаковка из биополимеров выпускается на заводах швейцарской компании Inauen Maschinen AG. Получают биополимеры из натурального сырья (биобластика). В ней нет никаких вредных компонентов, которые могли бы перекочевать в упакованный продукт.

Эластичная пленка на основе полиолефинов Aliprot выпущена немецкой фирмой Polytrage GmbH. Материал не содержит хлора и пластификаторов (фталатов). Пленка Aliprot экологически безопасна и пригодна для упаковки свежих пищевых продуктов, в том числе и с высоким содержанием жира. У пленки очень хорошая устойчивость к проколу высокие показатели эластичности. Такую пленку можно использовать для ручной и машинной упаковки на любом оборудовании при температуре от -25 до +70 °С.